切糕

又名黏糕或花糕。亦为满族从前供品之属。水洗黄米，浸泡约五六小时，捞出沥水，磨面粉。煮小豆使熟，碾压成粉。制作以淡盐水和面，忌水大，抓之成块，松之能散为最好。将煮熟红小豆展摊于帘，灶中燃硬柴，使火焰总旺，待锅内蒸汽圆满，撒面于豆上，薄薄一层，见面被汽熏湿润，复撒，面厚约半寸，复铺豆粉于面上，再次撒面，如此三五层。蒸熟，刀切成块，蘸糖或蜂蜜食之。

松糕。糯米粉若干，沸水烫软，揉面团。红小豆煮熟，加糖为馅。拍面为皮，折合成饺。锅内帘屉铺鲜松树叶一层，蒸熟，佐以糖食，松香浓郁。