早市

古时城镇早间所开之市。其经营者多为临街铺店，以饭食、蔬菜及河海鲜品为主，自宋代开始繁兴。《梦梁录》载宋都临安，“御街铺店，闻钟而起，卖早市点心，如煎白肠、羊鹅事件、糕、粥、血脏羹、羊血、粉羹之类。”直至饭前方罢。