礼食

古代宫廷食礼。帝王饮膳之制既是为了满足食欲，也是帝王排场的一部分。《礼记·礼运》：“礼之初，始于饮食。”《周礼》 即有专篇论及周朝天子进食之礼。以与君王共食而言，依礼，君王未吃则不能先吃，吃时不能先君饱。《周礼·天官》云：天子饮膳，“食用六谷，膳用六牲，饮用六清，馐用百二十品， 珍用八物， 酱用百有二十。 王日一举，鼎十有二，物皆有俎。以乐侑食”。秦汉以降，皇帝日常进膳、节典筵宴、祭礼献馔，都有一定的规制。历代典礼中都有帝王进食之礼。如，唐代的朝宴进御酒时，先由尚食奉御酌酒一爵，授予上公，上公受爵后，由通事舍人引至御座前，授殿中监，再由殿中监进至御前，酒过三巡，尚食奉御品尝食后，进御食； 太官令宣百官食，此时 “休和之乐”起。而帝王祭毕赐食余之礼更属考究。如清代皇帝郊祀时，先由光禄寺司爵官与司胙官恭奉福酒福胙，盛于祭用右边的桌案之上； 皇帝行终献礼，跪受福酒福胙，然后授给侍卫，再放在左边的祭桌之上。祭毕，福酒由光禄寺负责送至清茶房，福胙则送内膳房。无礼不成食，礼食是宫廷饮食的特点之一。