糟油口条

济南菜。口条，即猪舌或牛舌作食品时之称。此菜是将猪舌刮洗干净，放入葱、姜丝、五香粉、精盐、清汤煮烂，取出切成片。芝麻油放入炒勺内烧热，下入香糟炸出香味，即为糟油。味精、绍酒、清汤、糟油放入碗内调匀，捞去糟渣不用，放入猪舌片，浸泡30分钟捞出，摆在盘内即成。