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词条 茶叶理化审评
类别 中文百科知识
释义

茶叶理化审评

应用物理和化学方法评定茶叶品质。物理方法有测定干茶和茶汤的电导、干茶容重等。化学方法有红茶测茶黄素、茶红素、香气、咖啡碱等;绿茶测定叶绿素、纤维素、多酚类物质、氨基酸、香气等。

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更新时间:2025/10/19 13:26:28