刨挖

红薯、花生等根茎果实的收获主要使用“刨”、“挖”法，俗称“出”，如“出红薯”、“出花生”等。所用工具有铁杈、铁锨和镢头等。刨挖用力、费时，大块地一般用人力刨挖后，再结合耕地，用犁进行一次清理。旧时，主人刨挖结束后，允许一些少地或无地的人继续刨挖、拾取。他们在刨挖捡拾时，往往将地掘得坑坑洼洼，但在客观上却是帮助主人进行了一次深耕土地的工作。