试牛

皖北地区农民，新春后第一次动用耕牛须选吉日、晴日，焚香放炮。皖中、皖南地区，要先在未曾耕过的田里，犁一“田”字，表示已经耕过了。皖西一带，农家“试牛”在农历二月二。“试牛”时，在地头上焚香、放炮、扬鞭，而后才开耕，也有在自家场地上象征性的犁一道，谓自此一年农事正式开始。皖西南部平原地区气温转暖较早，“试牛”多在农历正月下旬进行。六安西乡大麻产区春耕、春播一般在立春、雨水间开始。但霍邱乡间忌农历二月二打碾用牛，春耕一般于次日开始。皖东地区农户，选农历正月十五后的吉日动土“试牛”，即将犁索系牛颈，在村庄附近田地或场上，背向当年太岁犁一犁土，在犁上处烧香、放炮，预祝当年五谷丰登。