| 词条 | 胡瓜 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 胡瓜亦名黄瓜。西域东传之植物。原产埃及或西亚。李时珍《本草纲目》卷28曰： 张骞使西域得种，故名胡瓜。按杜宝《拾遗录》云： 隋大业四年，避讳改胡瓜为黄瓜。陈藏器谓北人避石勒讳改呼黄瓜，至今因之。 胡瓜植物名。原产于乌孙、大月氏等地。魏晋南北朝时，人们因避后赵石勒讳，故改称为黄瓜。 胡瓜又名黄瓜，西汉时代张骞通西域后传入关中的一种蔬菜。葫芦科。一年生草本。茎蔓生，卷须不分歧。雌雄同株异花，少数雌雄同花。果呈筒形或棒形，墨绿、绿或黄白色。性喜温湿。嫩果作鲜菜或加工成酱菜。其原产埃及或西亚，汉代的乌孙、大月氏和匈奴均有种植。 |
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