麻圆团

地方风味小吃。流行于长沙地区。制法为：糯米淘洗净，浸泡后沥水，加水磨浆，装入布袋榨干水分，掺入少许发酵糯米粉拌匀，使之发酵后，加入绵白糖、纯碱适量，和匀揉透，搓条，做成圆球生坯，沾上芝麻，入中火油锅炸至色黄壳硬，捞出沥油即成。本品色泽棕黄，外壳稍硬，内空软，味香甜。