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指春季萌动的桑树冬芽。在合适的温湿度条件下，冬芽长出1—5片叶后顶芯便不再抽条生长，由于以长出3片叶者居多，故常称“三眼芽”叶。多集中在桑树中下部，所占比例越大，桑叶单产越低。止芯芽叶成熟较早，大蚕期可采集整个芽叶喂蚕。
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