中江银丝挂面

产于四川省中江县。源于宋而盛于清。是用手工精制而成的风味食品。其特点是每根面条内部布有微孔，细而中空，色白味美，食之柔滑，下锅不糊，回锅如初。现生产有蛋清、鸡汁、豆汁、菜汁、朱砂、胎盘等品种。明清以来远销长江中游各省及朝鲜、加拿大、新加坡和港澳等地。1956年后连续获地、县十余次优秀产品奖，1985年荣获省优秀食品奖。