通礼

1.相见。相见要打招呼，要互致问候，通常是晚辈先于长辈，下属先于上司，主人先于客人。问候之词因时因情而异。如冬夏问冷热，饭时问餐否，生病问轻重，同行问工作，无话则问“忙闲”。说话前要尊称谓，忌直呼姓名。路上相见要下车、停步，室内相见要让座让茶。农村有谚曰：“夏天一盆水，冬天一把火”――夏天要打水让客人洗脸除汗，冬天则抱柴烤火驱寒。此外，不论道途或室内，中原人相见有敬烟之习。路上遇熟人若为女性，分别后不能回头再看女方，否则为失礼或不恭。

2.往来。中原人重视礼尚往来，嫡亲之间，姑表之间，世交宾朋虽有亲疏，但逢年过节或婚丧嫁娶，则必携礼往来。亲戚间非过三世而不往来者，常被人耻笑;三世以后，走动渐少，直至断亲。往来礼品多少不拘，俗言“礼轻人义重”。礼品一般为点心类食品、瓜果、衣物或其他土产。

接待客人热情、礼貌是中原人的特点。若预先知道客人要来，农村一般要到村头、路口相迎。城镇则到车站、码头恭候。见面后接过客人的礼品和行囊，到家后则以鸡蛋茶(荷包蛋)招待。午饭要改善生活，常客一般吃捞面条或杀小鸡，烙油馍(饼)，贵客则置酒。客人走时要回赠礼品，俗又称“捎包”。主人要送出家门或到路口话别，嘱其再来，并且送至不见时始返家。

民间交往很重视“长幼有序、男女有别”。客人坐、站要庄重，不能东倒西歪，不能东瞧西望，不入人卧室，不入厨房。男人不窥视女人，不进入闺房;长辈不进晚辈女子之室;妇女不能在亲友家中生孩子。

客人用餐要坐于上座，不能在碗内留剩饭，若碗中饭菜较多，或换小碗，或动筷之前就夹出一部分，否则则被人笑为缺乏教养。