| 词条 | 转筒式发酵机 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 转筒式发酵机见发酵设备。 转筒式发酵机cylinder-type fermenting machine红茶初制发酵工序的机械之一。主要在印度南部茶区使用。为圆筒形空心筒体，两端由托轮支承，经电动机和减速器带动，以2～5 r/min的慢速传送发酵叶入筒，随筒体旋转而翻动，并缓慢向前移动，达到发酵要求后流出筒外。筒体进叶端装有轴流风机和喷雾器，必要时可吹入湿冷空气，起调温增湿作用，促进发酵良好。 |
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