酶制剂类添加剂enzyme additive

用酶类化学物质制成的一类饲料添加剂。酶是生物体所产生的具有催化能力的蛋白质，家畜体内的各种生物化学反应都离不开酶的作用。酶具有高度的专一性和催化效率，可加快家畜体内各种生物化学反应速度，提高饲料消化率，促进生长，对消化机能尚未发育完善的幼龄畜尤为显效。畜牧生产中常用的有蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶和脂肪酶。酶一般只有在常温常压.近中性的水溶液中起催化作用，否则失活。配合饲料中使用酶类添加剂应避免高温高压。酶制剂易吸湿，不宜久贮。