农桑衣食撮要

是一部保存完整的月令体农书。又名《农桑撮要》。元鲁明善撰。二卷。初刻于延钓元年(1314)，重刻于至顺元年。内容按月列举应做的农事，包括农作物、蔬菜、水果、竹木的栽培;家畜、家禽、蚕、蜂的饲养;农产品贮藏、加工和酿造等。主要取材《农桑辑要》，与《四民月令》同一体裁。文字简明切实，内容清晰。

又名《农桑撮要》、《养民月宜》，是元代的月令体裁农书。作者鲁明善，名铁柱，畏吾儿(维吾尔)族人，元仁宗延钓元年(1314年)，任寿春郡(今安徽寿县)监察官，当时，由于“务农之书，或繁或简，田畴之人，往往多不能悉，有司点视虽频，劳而寡效”(该书《张序》)。于是鲁明善访问老农、考察种植方法，总结群众经验，在此基础上编写了《农桑衣食撮要》一书。

全书约11000多字，按12个月的顺序编排，每月都列明应做之事，包括农桑、蔬果、竹木、水利、气象、畜牧、养蜂、药材、加工、酿造、贮藏及各种日常生活琐事。每项农事都说明具体的操作方法，这是以往月令类农书所没有的。可见该书在内容方面非常切合实际，完全是为农民的需要而写的，这可以说是本书的一大特色。鲁明善身为维吾尔人，熟愁北方的牧业生产，又在寿县作官，了解南方的农业生产，因此，书中既有南方的农业生产技术，又有北方的牧业生产技术，如造酥油、晒干酪、造酪等，为南北方农牧业技术的交流作出了重要的贡献，这可以说是本书的又一特点。

本书初刻于延钓元年(1314年)，明代收入《永乐大典》，建国后，农业出版社于1962年出版了王毓瑚的校注本。

亦称《农桑撮要》，又名《养民月宜》。维吾尔族农学家*鲁明善著。以历书形式，按月令列举每月应进行的农事活动， 并说明其具体的生产技术，具有实用价值。分上下两卷。内容包括耕作、水利、气象、瓜菜、果树、竹木、药草、蚕桑、养蜂、畜牧、酿造以及农畜产品加工等方面。结构谨严，文字简洁，且具有浓郁的民族特点。有《长恩书室》本、《墨海金壶》本、《珠丛别录》本、《半亩园》本、《清芬堂丛书》本等版本。1962年农业出版社王毓瑚校注本较为完好。

农桑衣食撮要