王村醋

产于淄博周村区王村镇。生产历史可上溯到春秋时代，但真正形成独特风味却是明末清初。明嘉靖二十五年(1546年)修《淄川县志》载，“春分酿酒拌醋”。将酒醋并提，道出了王村醋的特点。它以高梁为原料，加麦曲发酵，并配以优质黄酒为副料，用传统工艺陈酿。黄酒配制，使陈醋具有质纯无渣，色棕褐而澄澈，醇厚味浓，酸度高，余香绵长的特殊品性。入药可治疗感冒、支气管炎等上呼吸道疾病；配菜是上好的调味品。多年行销国内许多省市，极受赞誉。