| 词条 | 王鸭子 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 王鸭子重庆著名专业鸭子店。创始人王忠杰，原牌名为“王记鸭子”。1940年王在重庆夫于池（今邹容路）摆摊出售卤鸭、烤鸭，因味道鲜美，风味独特而赢得消费者的赞赏。人们简称为“王鸭子”，专营鸭子食品，兼卖冷酒。经营的品种有卤鸭杂、白卤鸭、堂片鸭子、盐水鸭子、风鸭、挂炉烤鸭等，其中以熏烤鸭子最有名。现已专门设立加工厂，扩大生产。 |
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